В качестве символического акта борьбы за мир, Папа Бенедикт XVI, в ходе своего, вызвавшего противоречивые толкования визита в Святую Землю, решил посадить на Масличной горе в Иерусалиме оливковое дерево. Этот символический акт действительно мог бы стать значимым, если бы Понтифик демонстративно не проигнорировал буквально все, многократно упоминаемые в Библии места в Иудее и Самарии, ассоциирующиеся с оливковыми деревьями.
Мотивы Понтифика понять нетрудно: дело в том, что именно земли, отведенные под посадки оливковых деревьев в Иудее, Самарии и секторе Газы, являются предметом непримиримых раздоров. Арабские жители этих мест регулярно и абсолютно необоснованно обвиняют еврейских жителей Иудеи и Самарии в том, что те, якобы, истребляют их оливковые плантации.
На самом же деле, в отличие от местных арабов, занимающихся производством оливкового масла древними и примитивными способами, евреи создали в районе поселений Эли, Шило и Маале-Левона (в самом центре Иудеи и Самарии) сверхсовременное производство оливкового масла. Компания "Ахиа", начинавшая как крошечная маслодавильня, развилась в третье по величине в Израиле предприятие по производству оливкового масла с производительностью 350 тонн в год. «Ахиа» сосредоточилась на изготовлении оливкового масла четырех сортов – "арбакина", "пишолен", "пукуаль" и "барнеа". Каждый сорт имеет свои характерные вкусовые качества (крепкий, острый, нежный, бодрящий и т.п.), что делает их подходящими в качестве приправы к различным блюдам.
Испокон веков эти древние библейские места услаждали взор путников своей мирной, пасторальной красотой и безмятежностью. Но современный наблюдатель, который посмотрит на арабские и еврейские оливковые плантации с вершины холма, будет поражен разницей между ними. Еврейские посадки стоят стройными рядами, зелень их листьев радует глаз (результат усовершенствованной системы полива). Арабские же плантации выглядят неопрятно и хаотично. Их продукция продается бочками и идет исключительно на местный рынок. Компания "Ахия" могла бы развиваться гораздо быстрее, но этому препятствует дефицит воды. Оливковые плантации требуют 500 кубометров воды на дунам (1000 кв.м.), а вот виноградникам нужно всего 150-180 кубометров. Поэтому компания "Ахия" совместно с одним из местных винных погребов решила заняться виноградарством.
Основа сельского хозяйства Иудеи и Самарии – выращивание оливок и винограда. Но здесь также разводят крупный и мелкий рогатый скот. Яир Хирш, один из руководителей компании, отвечающий за сельскохозяйственное развитие региона, отметил во время нашей совместной поездки по этим краям: "Сельскохозяйственное развитие Иудеи и Самарии жизненно важно для того, чтобы мы укоренились в этих местах. Большинство еврейских поселенцев работают в других местах, однако со временем все больше и больше молодых людей начинают интересоваться сельским хозяйством. Наши местные производители завоевывают все более прочную репутацию, зачастую мы наблюдаем интереснейшие явления. К примеру, наша компания из получаемого оливкового сырья получает 21 процент масла. А некоторые кустарные производители с помощью самых примитивных прессов выжимают из того же количества сырья 27-28 процентов. Мы обмениваемся опытом, и это помогает всем нам вместе развивать весь регион в целом и его сельское хозяйство - в частности".
|
